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白聖豆與甲殼素 食用問題

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小Z/女/(20~29),2014/10/22 提問:
想請問醫生...

我食用costco的白聖豆與NOW的甲殼素已經約有快一年左右時間了

也因為有減肥輔助食品,所以我稍稍吃的比較放縱,也開始養成吃消夜的不良習慣,燒烤、辣的、油炸的、甜食等等 從前不敢碰的都吃,變得不太忌口

然而最近胃痛去醫院就診,發現是十二指腸潰瘍,我疑惑是白聖豆與甲殼素造成的?還是自我的飲食習慣問題...?

那我在治療十二指腸潰瘍的過程中,還可以繼續食用白聖豆與甲殼素嗎??謝謝醫生...
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南投醫院/營養教室/蔡秀雯, 2014/11/20 回覆:
您好!
白腎豆的萃取物中含有具澱粉酵素抑制作用的成分,但是要特別注意未經烹煮的白腎豆食用會導致腹瀉及嘔吐.烹煮過後的白腎豆,抑制澱粉吸收的成分也會被破壞掉。甲殼素能吸附體內屬於負電的脂肪,幫助排出,減少油脂的吸收,這些不管是白腎豆或甲殼素,都是減少熱量的吸收,但是這些畢竟是保健食品,如果飲食沒有控制,體重一樣不好控制。
另外,吃消夜燒烤油炸食物,本來就刺激腸胃,故十二指腸潰瘍應該與飲食習慣較有關係,建議您還是以先調整飲食習慣為優先。
至於白聖豆與甲殼素是否繼續食用,建議您可以暫停,調整飲食習慣,避免吃消夜,自然就會減少熱量的攝取,也不需要吃保健食品來減少熱量的吸收了
以上由衛生福利部南投醫院蔡秀雯營養師回復
祝您平安健康

本則Q&A有幫助嗎?
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