• #103849 如何長高
• 閱覽次數 22129
• 發問者 匿名／男／(10~19),2016/04/20
• 我今年國2快升國3了身高只有160 我想長到180 我一毛還沒長 喉結突出應該快4個月了 我每天幾乎都9點半睡 最晚10點半 我不知道我還能不能長高
  我想問我能不能長到180 需要注意什麼東西 還有我很少吃零食炸的泡麵那些
• 答復者 營養教室／蔡秀雯, 2016/04/20
• 您好!
  身高的影響因素包含了遺傳，體質營養及運動。
  在能調整的範圍，我們可以高熱量高蛋白及高鈣，補充維生素D,可以多做跳躍式的運動，如跳繩.打籃球等刺激生長版等運動 ，當然充份的睡眠很重要。
  建議您可以至青少年特別門診或是骨科門診，讓專科醫師幫您做專業的評估及建議。
  以上由衛生福利部南投醫院蔡秀雯營養師回覆。
  祝您平安健康，心想事成。
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• #102502 長高問題
• 閱覽次數 10607
• 發問者 john／男／(10~19),2016/04/09
• 請問我 15歲男 身高173 不知是否往後能到177左右 如果可以 必須注重哪些東西? 謝謝
• 答復者 營養教室／蔡秀雯, 2016/04/11
• 您好!
  身高的影響因素包括營養運動以及遺傳因素，可以幫助長高的方法包括有:
  1.高熱量高蛋白及高鈣的營養素，包括牛奶、豆漿、魚乾等。
  2.充足的陽光日曬，可以幫助維生素D的轉換，幫助鈣質的吸收。
  3.多增加跳躍運動，刺激生長板，例如：打籃球、跳繩等。
  4.充足的睡眠，晚上應於10點準備就寢，最少睡滿6-8小時。
  5.父母的基因遺傳，也是影響因素。
  
  針對以上的影響身高因素在能強化的部分，需要盡量的調整，以刺激身高的成長。
  
  以上由衛生福利部南投醫院蔡秀雯營養師回復
  祝您健康心想事成
  
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• #109763 國三女生還有機會長高嗎
• 閱覽次數 10674
• 發問者 Chen／女／(10~19),2016/08/05
• 照過生長板 醫生說剩半年時間生長板就會閉合 每天早上都會喝一杯牛奶 那睡前拉筋有助於長高嗎 一天牛奶最多可以喝幾杯? 有什麼方法可以快點長高 身高都比同儕矮很多
• 答復者 營養教室／蔡秀雯, 2016/08/07
• 您好!
  影響身高的因素，包括遺傳基因.營養及運動狀況。
  飲食方面要注補充足夠高熱量高蛋白高鈣食物，除了均衡飲食之外，可以每日喝牛奶豆漿高鈣等高蛋白高鈣食物。
  每日多做跳躍式的運動刺激長高例如跳繩打籃球等。
  適當的日曬及充足的睡眠。
  祝您心想事成
  以上由衛生福利部南投醫院蔡秀雯營養師回復。
  
  
  
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• #108379 我的問題如題
• 閱覽次數 7192
• 發問者 豪哥／男／(20~29),2016/07/06
• 我今年23，不知道是不是我們這一輩都比較高
  我178公分，可是身邊的朋友總是破180
  我也看過蠻多的文章
  我一直都有運動
  我的工作幾乎是一天要晒5-8小時的太陽
  牛奶對我來說已經是溫開水啦
  我在家也是一個喜歡重訓的人
  而且我的工作每天都活像在重訓
  可惜我吃檳榔又抽煙
  我的習慣比我身邊的朋友好太多
  身體強度也是比他們高太多太多了
  我基本上10點就在睡覺早上6點就起床了
  父母的身高用算式算是174，可是我有高山東人的血統耶
  這我就不懂，為什麼我這麼賣力的想長高
  2公分的身高…
  我卻遲遲沒辦法在長高了呢
  還有什麼可能性可以在長高一點點
• 答復者 營養教室／蔡秀雯, 2016/07/06
• 您好!
  如果您的飲食及運動都已經很注意，建議您，可至青少年門診，或是成長門診，讓專科醫師評估。
  衛生福利部南投醫院蔡秀雯營養師祝您平安健康
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• #106007 長高問題
• 閱覽次數 7390
• 發問者  歐陽瑞鴻／男／(10~19),2016/05/12
• 請問醫師我目前高三我爸168我媽161我170有持續跳繩但很緩慢假日有時會打球那有沒有什麼食物是需要注意又或者我要多攝取什麼東西請問醫師有什麼方法可讓我長五公分?
• 答復者 營養教室／蔡秀雯, 2016/05/13
• 您好!
  成長所需要的營養素包括高熱量高蛋白高鈣，食物上您可多補充低脂牛奶或豆漿，另外睡眠充足很重要喔！
  祝您平安健康 心想事成。
  以上由衛生福利部南投醫院蔡秀雯營養師回覆
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• #105829 車禍後飲食
• 閱覽次數 7623
• 發問者 台中人／男／(20~29),2016/05/09
• 您好我想請問 我車禍後常常會有皮膚過敏的問題 皮膚會很癢然後會抓破皮 看了很多皮膚科都好不了 去醫院抽血檢查也是一切正常
  可是車禍前都不會也沒有發生過 是不是車禍後沒有調理體質的問題 導致現在皮膚很容易過敏的關係 如果是請問需要吃什麼把體質調整回來 還有不能吃甚麼 註明 我車禍多處擦傷 右腳小拇指截肢
• 答復者 營養教室／蔡秀雯, 2016/05/09
• 您好!
  有關於皮膚護理的營養素包括了維生素C維生素E 花青素及礦物質鋅等，建議除了要遵從皮膚科醫師給您的建議之外，另外可以多補充大量新鮮蔬果、盡量連皮吃，礦物質鋅可以補充新鮮蛤蜊加薑絲。
  不能吃的食物要看您過去的飲食習慣當中，是否曾經吃了某種食物引發過敏，那就要限制過敏的食物。
  以上由衛生福利部南投醫院蔡秀雯營養師回覆
  祝您平安健康 事事順心
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• #104436 益生菌可以睡前吃嗎
• 閱覽次數 8080
• 發問者 Aries／男／(20~29),2016/04/26
• 您好，請問益生菌(如若X定這一類)是否可以睡前(約半小時)吃呢？會不會對腸胃有負擔？謝謝？
• 答復者 營養教室／蔡秀雯, 2016/04/26
• 您好!
  益生菌主要的目的是調整腸道菌叢，維持腸道的正常機能。一般而言建議飯後吃較能增加益生菌進到腸道的機率，至於是否會造成腸道負擔，如果消化吸收的功能正常，基本上是沒有太大影響，但是建議多喝開水，幫助腸蠕動。
  以上由衛生福利部南投醫院蔡秀雯營養師回覆
  祝您平安健康。
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• #103110 減肥期間吃亞培再吃其他食物?可嗎?
• 閱覽次數 8794
• 發問者 方方／女／(20~29),2016/04/14
• 營養師您好:
  我已經減肥減重很久了，我相信減肥過程中
  一、飲食控制佔70%、運動佔30%
  二、要健康減肥應該要多吃且吃對的食物，搭配運動才有好的效果...
  三、坊間也說基礎代謝<吃進去的熱量<當天實際消耗的熱量
  四、努力的目標是降低體脂肪而非體重
  然我先生近日邀請我一起加入他的減重活動，方式如下
  a.每日三餐當中，有一餐至二餐都是吃亞培，剩下餐數就是吃過水的菜跟肉，當然過水完還是有些許的油脂，有時候還會吃生菜沙拉。正餐外飢餓的時候會吃香蕉、蘋果、芭樂等水果
  b.因為亞培可以取代正餐，所以他說吃了亞培就不可以吃其他東西，吃了其他東西會胖?!
  所以我的問題來了...
  1.假設我三餐都吃亞培，一罐亞培235ml，but熱量只有250卡，我吃三罐亞培也才750卡，並不足我的基礎代謝率啊，這樣身體會有什麼樣的反應呢?減脂的效果好嗎?當然我還有持續跑步或是騎腳踏車，外加重量訓練，時間都1個小時!!
  2.另，一天裡三餐當中無論哪幾餐都吃了一罐亞培，再吃其他食物(過水的菜肉)會胖嗎?為什麼會胖呢?我還可以再吃其他食物(過水的菜肉)嗎?
  3.總結論，我是想問一罐亞培營養素齊全，然熱量不高，吃了過水的菜肉，增加吃進去的熱量，為什麼我先生說這樣子為胖?過剩的營養素會轉換成熱量嗎?
• 答復者 營養教室／蔡秀雯, 2016/04/15
• 您好!
  均衡配方的營養品，是屬於商業配方。它的營養素來源，並無法完全取代天然食物的營養素。
  當熱量攝取低於身體需求，則新陳代謝會變慢，長期下來會影響身體的正常代謝機制,故如此也可能會再發胖。
  
  
  
  
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• #102829 營食問題
• 閱覽次數 14146
• 發問者 蔡先生／男／(30~39),2016/04/12
• 蔡醫師你好，請問我有高血壓跟吃一顆預防心血管藥，我去年12月發生車禍出院回家休息才知道我有胃食道逆流，有上網查一下能吃什麼食物，想請問蔡醫師我徒3月初晩餐多吃素食店多吃五殼飯，我多飯少菜多，有胃食道逆流可以吃五殼飯嗎，如果連五殼飯跟白飯多不能吃那我要吃什麼，我是各倉庫管理員，工作很超(我要如何改變營食，現在體重從112叟到102，星期四下午要做胃鏡
• 答復者 營養教室／蔡秀雯, 2016/04/12
• 您好!
  胃食道逆流的確是一項長期需要注意飲食的疾病，飲食上應要盡量避免吃太多高糖高油脂食物，例如油炸食物、甜食、澱粉類等食物。太酸的食物例如柑橘類、柳橙、鳳梨等酸性的水果要注意，刺激性的食物也要注意例如：大蒜、洋蔥、辣椒、咖啡因、酒精等。
  有研究顯示增加膳食纖維的攝取對胃食道逆流有些幫助，但是含纖維的食物，類似像五穀飯以及含較多粗纖維的食物應該要細嚼慢嚥，吃飯應要放鬆心情，順序應該要先喝湯、再吃飯，每次吃飯時間應該要超過30分鐘以上，吃完不可以馬上躺下睡午覺，不要束太緊的腰帶或是穿太緊的褲子。
  建議您應該要少量多餐，中重度工作者，應該餐間吃小點心，飯也是要依照您的身高以及活動量作建議，主食類應該要少量多餐吃而不是不能吃
  建議您做完胃鏡後再找營養師討論您的飲食問題。
  
  祝您平安健康
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• #101218 蛋白質過敏
• 閱覽次數 8469
• 發問者 多多／女／(10~19),2016/03/28
• 我前陣子常肚子痛去醫院檢查
  驗血說我有蛋白質過敏只是吃蛋、牛奶、牛肉、麥類都會肚子痛
  那我要如何補充那些過敏食物的營養
  謝謝營養師
• 答復者 營養教室／蔡秀雯, 2016/03/29
• 您好!
  您所過敏的食物，包括蛋.牛奶.牛肉是屬於含高蛋白質食物，可以黃豆豆漿豆干豬肉雞肉鱼等來補充蛋白質。
  麥類的食物可以以糙米五穀米來補充維生素及纖維質等。
  除了減少過敏食物，要減少過敏，可以多喝水，加強運動，多蔬果，保持愉快心情。
  以上由衛生福利部南投醫院蔡秀雯營養師回覆。
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• #125807 改善飲食習慣
• 閱覽次數 9757
• 發問者 匿名／女／(10~19),2017/07/18
• 醫生你好！我從小到大不愛吃蔬菜（幾乎不吃），水果也很少吃，常常吃零食（幾乎每天吃）、肉類，炸物一個月吃2∼3次。
  最近我才起危機意識，發現這樣的飲食習慣非常不好，於是我決定從現在開始改善飲食，每天吃兩份蔬菜兩種水果，少吃零食、炸物。
  不過因為15歲才開始改善飲食，好擔心為時已晚，現在才開始吃菜來得及嗎⋯⋯？（每天都在擔心自己得癌症）
  據說心理壓力也會影響身體，我是不是不該過度擔心?
• 答復者 營養教室／蔡秀雯, 2017/07/18
• 您好!
  依妳這個年紀能想到調整飲食來維護健康，是很棒的。
  年紀輕身體細胞狀況好，都有很好的恢復能力。不用太擔心。
  均衡飲食多樣化的攝取食物，多喝開水，多運動，保持好心情。身體狀況就能得到好的照顧喔！
  祝妳身體健康 平平安安
  
  
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• #127446 對眼睛有益的營養素
• 閱覽次數 5121
• 發問者 阿言／女／(20~29),2017/08/25
• 醫師好
  請問醫師有什麼食物/營養素，分別對眼睛晶狀體、玻璃體、以及視網膜有益的呢？尤其是近視的人，有什麼營養素可以延緩飛蚊症，幫助預防視網膜穿孔呢？
• 答復者 營養教室／蔡秀雯, 2017/08/25
• 您好
  影響眼睛的相關營養素包括
  維生素 A：不足時會有夜盲症，長期缺乏，會使眼睛乾澀、疲勞，眼角膜磨損及視力受損，此為常見的乾眼症。
  維生素 B1 和菸鹼酸：缺乏時，眼球易出現顫抖，視覺遲鈍，眼睛疲勞等。
  維生素 B2：缺乏時，易使眼睛乾澀、眼球結膜充血、疲勞、角膜炎。
  其他抗氧化的營養素包括
  維生素 C、E、花青素、葉黃素 等保護細胞延緩細胞老化
  DHA減少細胞發炎。
  礦物質:鋅:缺乏會引起視網膜視紫質合成障礙
  
  所以多攝取抗氧化的食物不單能保護眼睛，對全身的細胞也都有好處
  故多樣化的攝取新鮮蔬果 就可以獲得這些營養素喔
  
  祝您平安健康
  以上由衛生福利部南投醫院蔡秀雯營養師回覆
  
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• #63846 我是個瘦子，偏偏肚子卻很大
• 閱覽次數 9375
• 發問者 Ethan／男／(20~29),2011/05/31
• 醫師您好，
  
  有關前面的幾篇文章都有看過了，也在網路上找過關於瘦肚子肥肉的一些方法和文章，但是仍然有些疑惑，希望可以請醫師您幫忙解答。我是個體重偏瘦的人，身高175，體重最重也只到過61KG，這輩子從來都沒有胖過。雖然如此，我的肚子卻不成比例的稍大了點，也有了一圈游泳圈，頗像非洲難民那樣的感覺(無惡意，只是比喻)那樣的感覺。有些朋友說，我只是胃比較突出。我全身上下不管哪一個地方，真的也都瘦瘦的，就是肚子除外。最近一陣子有在運動，有時跑步，有時候游泳，偶爾坐坐重訓練練肌肉。但一段時間下來，整體好像也沒有什麼太大的改變。除了體力是有比較好之外，肚子還是一樣沒變小。平常是個上班族，必須長時間的久坐在電腦前。所以想請教醫師，真的有胃比較突出這種說法嗎，為什麼我怎樣都吃不胖的一個人，偏偏只會胖肚子一圈呢？針對這樣的體質或情況，我該如何做會比較好？如果採行一般的減肥方式，會不會整體一起變瘦，但其實我是很想增胖的。先前就試著想要變胖一點(好比說少量多餐，多攝取蛋白質還有水分)，但很不幸的，都只胖到肚子上面去了，其他地方看起來還是瘦瘦乾乾的。該如何是好呢，謝謝醫師的幫忙！
• 答復者 營養教室／蔡秀雯, 2011/05/31
• 您好!
  其實腹圍不一定都是脂肪,但是腹部是最難運動的地方,久坐沒有活動的確容易累積脂肪在腹部!
  一般而言若是皮下脂肪是可以用手抓的起來厚厚一層,至於你說的胃突是不太可能造成所謂的游泳圈,至於練肌肉一般而言都是要無氧運動才有辦法練肌肉,而腹部是所有肌肉最難訓練的地方,當你跑步游泳都是無法訓練到腹部的肌肉
  所以我的建議是可以有足夠的熱量,足夠的蛋白質,但是針對腹部的運動是不能少的喔!
  以上由衛生署南投醫院 蔡秀雯營養師回覆
  
  
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• #132127 芝麻跟紅肉
• 閱覽次數 6829
• 發問者 翔／男／(20~29),2018/01/12
• 您好
  
  請問芝麻是否很難消化?不打成粉/醬就無法吸收營養?
  哪個是正確吃法?生吃/熟吃/打成粉/打成醬?
  
  另外芝麻含高鈣和鐵,鈣不是會抑制鐵的吸收?想補鈣和鐵的話,芝麻是否無法補鐵?
  
  還有看到很多建議說少吃紅肉,紅肉會致癌
  但是又看到不吃紅肉,缺b12會失智
  而且只吃白肉,鐵不會不夠嗎?
  那到底要不要吃紅肉...?
  
  感謝
  
  
• 答復者 營養教室／蔡秀雯, 2018/01/13
• 您好！
  芝麻含有豐富的營養素，包括芝麻素、不飽和脂肪酸、膳食纖維、礦物質及維生素等。
  不飽和脂肪中的亞麻油酸能夠減少身體的發炎反應，也可以降低膽固醇與三酸甘油脂；芝麻素可降低心血管及癌症的風險；維生素E及B群，能幫助身體抵抗氧化壓力及調節身體代謝；黑芝麻中含鈣質豐富，另外富含膳食纖維幫助解便。
  由於芝麻含膳食纖維，且含脂肪，對於胃排空及消化吸收速度較慢，倒是不會因為不磨粉就不會吸收的問題。除非本身腸胃道有問題，否則一般人是不會因為不磨粉而影響消化。
  芝麻中含有的多種抗氧化的多酚物質包括：芝麻素、芝麻酚、芝麻林素、松脂醇、、等，芝麻素比起其他的抗氧化物質是相對穩定的。
  至於鈣質與鐵質，是會競爭吸收，也不是不吸收，故不用擔心。而紅肉攝取，您也說了是“少”吃，也不是建議“不要”吃，所以這一切都是攝取量的問題，過多與不足都是不好的。
  紅肉含有動物性鐵，其吸收率比植物鐵好很多。故貧血的人，吃紅肉補血效果可好得多。
  以上由衛生福利部南投醫院蔡秀雯營養師回覆，祝您平安健康。
  
  
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• #32781 睡前進食
• 閱覽次數 6520
• 發問者 小晴天／女／(20~29),2005/05/16
• 一般說睡前4小時不要吃東西﹐但如果2小時或3小時後很眼睏了﹐熬不了4小時就睡了﹐那怎麼辦?
• 答復者 營養教室／蔡秀雯, 2005/05/18
• 您好!
  睡前不建議給食物的原因一為睡眠時身體所消耗的熱量少,如進食過多的熱量容易肥胖,二為進食後如睡眠其腸道蠕動會較差,恐會影響消化
  當然是否有熱量限制的問題或腸道蠕動的問題要視個人情況,影響有多大也會有差異,故這只是一個原則,如您沒有特別的問題,並不需要太過於緊張
  祝您健康
  以上由衛生署南投醫院蔡秀雯營養師回覆
  
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• #167652 有關黑芝麻有問題想請問??
• 閱覽次數 1293
• 發問者 小檸檬／男／(30~39),2021/04/25
• 請教營養師,黑芝麻粉對血糖的控制有幫助嗎??還有每天黑芝麻粉的建議攝取量多少較適合呢?謝謝你
• 答復者 營養教室／蔡秀雯, 2021/04/26
• 您好
  血糖控制最主要的影響因素是食物當中的總糖量及生理因素，如果飲食中總糖量有控制，黑芝麻屬於堅果類建議每日1-2匙，應不會影響血糖。
  以上由衛生福利部南投醫院回覆
  
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• #80076 白聖豆與甲殼素 食用問題
• 閱覽次數 8351
• 發問者 小Z／女／(20~29),2014/10/22
• 想請問醫生...
  
  我食用costco的白聖豆與NOW的甲殼素已經約有快一年左右時間了
  
  也因為有減肥輔助食品，所以我稍稍吃的比較放縱，也開始養成吃消夜的不良習慣，燒烤、辣的、油炸的、甜食等等 從前不敢碰的都吃，變得不太忌口
  
  然而最近胃痛去醫院就診，發現是十二指腸潰瘍，我疑惑是白聖豆與甲殼素造成的?還是自我的飲食習慣問題...?
  
  那我在治療十二指腸潰瘍的過程中，還可以繼續食用白聖豆與甲殼素嗎?？謝謝醫生...
  
• 答復者 營養教室／蔡秀雯, 2014/11/20
• 您好!
  白腎豆的萃取物中含有具澱粉酵素抑制作用的成分，但是要特別注意未經烹煮的白腎豆食用會導致腹瀉及嘔吐.烹煮過後的白腎豆，抑制澱粉吸收的成分也會被破壞掉。甲殼素能吸附體內屬於負電的脂肪，幫助排出，減少油脂的吸收，這些不管是白腎豆或甲殼素，都是減少熱量的吸收，但是這些畢竟是保健食品，如果飲食沒有控制，體重一樣不好控制。
  另外，吃消夜燒烤油炸食物，本來就刺激腸胃，故十二指腸潰瘍應該與飲食習慣較有關係，建議您還是以先調整飲食習慣為優先。
  至於白聖豆與甲殼素是否繼續食用，建議您可以暫停，調整飲食習慣，避免吃消夜，自然就會減少熱量的攝取，也不需要吃保健食品來減少熱量的吸收了
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• #69385 高鋅低銅飲食
• 閱覽次數 12792
• 發問者 小風／女／(40~49),2012/09/06
• 我的小孩十歲男孩,135公分27公斤,有妥瑞症,醫師交代要採高鋅低銅飲食,另有輕度地中海貧血,請問我該多準備何種食物並且避免何種食物,才能適合他?謝謝!
• 答復者 營養教室／盧冠琪, 2012/09/07
• 小風您好
  鋅與銅、鐵、錳等同屬於人體所須的微量金屬元素的礦物質，廣泛存在各類食物中且多所重疊，如海鮮甲殼類、瘦肉、肝臟、豆類及其製品。
  高鋅食物：海鮮甲殼類、瘦肉、肝臟、豆類及其製品、蛋、啤酒酵母粉、牛奶、小麥胚芽、南瓜子。
  高銅食物：海鮮甲殼類、內臟類、豆類及其製品、全榖類、核果類、蕈菇類、水果乾及含巧克力及可可之食物等。
  地中海貧血飲食：若攝取過多的鐵劑易使鐵劑在體內沈積，造成身體的負荷，應多攝食鮮柑橘類、綠色蔬菜、內臟、瘦肉及酵母等含有豐富葉酸的食物。
  至於詳盡的每日飲食計畫及調配，須參考各項檢查數據及診斷，您可尋求醫療機構安排營養師會診，進行營養諮詢評估才能提供更適切的飲食建議。
  祝 健康快樂
  
  署立嘉南療養院 盧冠琪營養師
  
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• #66134 關於色胺酸食物
• 閱覽次數 14627
• 發問者 lin／女／(20~29),2011/12/11
• 營養師好
  請問含色胺酸最多的食物有哪些蔬菜?我吃鍋邊素謝謝您的答覆．
• 答復者 營養教室／蔡秀雯, 2011/12/13
• 您好~
  色胺酸是一種胺基酸主要是存在含蛋白質較高的食物中,素食者可以考慮選擇豆類如黃豆，或牛奶、起司等另外堅果類食物如葵瓜子、南瓜子也含有色胺酸，水果部分也含色胺酸。
  
  祝您健康
  以上由衛生署南投醫院蔡秀雯營養師回覆
  
  
  
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• #59217 上大夜班要如何保養身體?
• 閱覽次數 8984
• 發問者 默／男／(10~19),2010/03/27
• 我在上大夜班，怕會搞壞身體
  現在是凌晨1~4點上班
  往後可能延長到6點
  
  請問我平常該做什麼?
  要養成怎樣的習慣?
  該多吃什麼?
  少吃什麼?
  才能保養好我的身體
  我只是學生
  希望不要依賴蜆錠、維他命等等保健食品(買不起)
  麻煩醫師解答
• 答復者 營養教室／黃淑俐, 2010/03/31
• 你好！
  請遵從均衡飲食建議，每天均衡攝取六大類食物〈主食類、蛋豆魚肉類、奶類、蔬菜類、水果類、油脂類〉，可參考衛生署食品資訊網http://food.doh.gov.tw/foodnew/，最重要的是一日三餐，不可暴飲暴食，多攝取蔬菜水果，蔬菜水果含有高量的植物化學物與抗氧化劑，少吃油煎、油炸等高脂肪的食物，減少對身體細胞的傷害，並維持理想體重。祝 身體健康
  衛生署新竹醫院黃淑俐營養師
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